村村乐带您享乡风,自饮自足包粽子

2013年06月07日  新浪资讯

端午节即将到来,全国各地都竞相举办各种各样的庆端午活动。本报记者了解到,村村乐大型门户网站,携手本市周边农家院,举办了一次犒赏村村乐活跃会员活动,本活动主要在本市周边农家院及采摘园举行。不仅能够体验到乡情,享受美景的同时还能够品尝到美味。

很多参加者都不太了解包粽子细节,村村乐网负责人对此进行了科普:“将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右,这样浸泡过的干粽叶更好包,浸泡过的粽绳更加柔韧,绑起来不容易断。泡过的粽子叶再用用热水烫过洗净沥干便可以开包了,料馅儿大家可以根据自己的口味准备,然后将两叶粽叶折成漏斗状,舀入一匙米放料馅上,一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。即可。”

在采访中一位老大娘告诉记者说在包豆沙粽子时不宜捆得太紧,这样能够防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。再包肉粽时如果用肥猪肉就不能扎紧太紧、松紧适度即好。如果用瘦猪肉就要扎紧一些,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。不了解不知道,包粽子还有这么多小窍门。

村村乐本次在多地举办了包粽子赛龙舟活动,使很多参加者体验到动手的乐趣。

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