中国第一烘培品牌的85度C在大陆发展已近5年，6月7日在位于北京市崇文门商圈新世界崇文店原址从新装修开业，这也标志着85度C正式吹响了在中国市场上品牌升级的号角。

有别于85度C一贯倡导的平价市场定位，这次整装最显眼的位置放置的是其主打的“天然酵母面包”，口感Q软，采自然发酵方式制造。使用天然的加州葡萄干加水、糖，于室温30度C下自然发酵吸收糖分及矿物质，发酵后产生之特殊风味，藉以取代人工酵母，面团保湿性高，散发出浓烈果香风味，这些平均售价在15元的欧式面包，是面向中高端消费人群的一种尝试。

85度C表示，崇文门店整装的设想，早在2年前就已经开始。首先选择了台湾的桃园试卖，收集市场数据，并加以分析，然后在去年十月初，在台湾推出主打天然酵母面包和欧式面包。这些前期的调研和试水，取得了非常显著的成效，仅位于台湾台中市的公益路的门店，开业初期，即创单日20至30万台币的销售佳绩。有了这样良好的基础，85度C即快速在大陆市场推广这一研发的新成果。

未来在一些新兴的城市，依据调研结果直接做新风格的升级。采访中，85度C 华北区执行总经理李依波表示，在崇文店品牌升级及店面改造完成后，85度C还将在日后对目前在华北区的50余家店中，位于商圈位置的一些门店完成品牌升级整装。相信85度C刮起的这股整装风潮，将会引领烘培行业的又一场变革。

品牌tips：

85度C作为台湾家喻户晓的以面包、咖啡、烘焙为主的连锁店，已成为数量最多、营业额最大的咖啡蛋糕连锁企业，其连锁店已遍及中国、美国、澳洲等国家。自07年底进驻中国大陆以来，以其五星级的品质与平民化的价格，赢得了越来越多消费者的青睐。目前，85度C在上海、杭州、南京、北京、天津、福州、深圳、成都、重庆、郑州、武汉、青岛、济南、厦门、广州、沈阳等大城市均设有连锁店，连锁店的数量已达370余家，(全球门店数突破720家)在绝大部分连锁店提供24小时经营与外送服务。