爱上豆腐的童鞋们，夏天来了，对于豆腐的购买和存储要有方法，这样才能吃到美味的豆腐，如下是本人多年来的经验，与豆腐控们一同分享：

　　好的豆腐颜色是略带点微黄，如果颜色太白，有可能添加了漂白剂。此外，豆腐是高蛋白质的食品，很容易腐坏，尤其是自由市场卖的没有包装的大板豆腐，豆原料杂质多，没有防蝇防尘设备，墙壁和地面都已发霉，豆腐中加入柠檬黄，加工间与卧室不分，用水达不到卫生标准(哇~不想再说了，看着这些新闻都想吐)。

　　先说说大板豆腐怎么处理吧，大板豆腐买回家后，可按500克豆腐、50克盐的比例，把盐放入凉开水中溶化 (凉开水以能淹没豆腐为宜)，再放入豆腐，并放入冰箱冷藏，做菜前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，最好是在购买当天食用完毕。不过，夏天经常得起早去买，如果买晚了，很可能买回来的就是酸的，所以，近两年来我都选择盒装豆腐，比如北大荒老豆腐、北大荒绢豆腐等，比大板豆腐干净、卫生、还方便携带，最起码不会暴露在外面遭到二次污染，查了一下大板豆腐的那个卫生状况属于"豆腐菌落总数超标"，"豆腐菌落总数超标"说明生产环境、过程或者原料存在问题，有食品安全隐患(食品安全的问题，啥时候才能让我们老百姓放心)，一定会影响身体健康的，毕竟是细菌呀~所以，还是买盒装豆腐吧，买了放心，况且味道都还不错。

　　如果你看到盒装豆腐的包装有凸起，里面豆腐混浊、水泡多且大，千万就别买了。盒装豆腐买回家也需要冷藏，所以需要到有良好冷藏设备的场所选购。我的家在东北松花江上呀，那里有森林煤矿，还有那满山遍野的大豆高粱……(哇哈哈~~~~~唱的怎么样)，因为我家是东北那嘎达的，买北大荒豆腐比较方便，总结出来一个小窍门，在菜市场看见有"北大荒老豆腐"专卖的牌匾或者有"北大荒老豆腐"广告的店，那里一般有冷藏柜或者保温箱，没有这些设施的千万不要买，尤其是夏天。

　　豆腐储存好了，不但可以保持其新鲜度，而且其中的营养价值也没有造成很多的流失，并且用豆腐做成的佳肴也是异常的美味。豆腐控们夏季豆腐菌落总数超标攻略你学会了吗？

　　关于北大荒老豆腐、北大荒绢豆腐的产品介绍，可登入网站查询： http://www.bdhdzpgs.com/