美国营养学会指出，婴幼儿时期是脑发育的关键时期，这一阶段如果注意营养的摄入，将大大有利于脑结构的分化与成熟，为其今后的智力发育奠定基础。

　　1岁的宝宝，拇指和食指末端能够合拢，于是手就获得了“捏”这个高难度动作。这也意味着孩子的精细动作发育到了关键时期。他们能用两手拿着纸，然后左右手分别向不同方向用力，纸就被撕开了。这时不但可以通过玩玩具锻炼他的手眼协调能力，还可以给宝宝添加适合手捏的小泡芙类的营养辅食，教他自己喂到嘴里，不但可以训练他手和眼睛的协调能力，更能锻炼他精细动作能力，最大程度的刺激宝宝大脑神经的发育。如果在一岁左右这一关键时期错过了让宝宝练习自己手抓喂食自己的机会，会大大影响宝宝今后协调能力的发展。很多一岁宝宝在练习自己手捏小泡芙的过程中戒掉了吃手指的习惯，向聪明卫生的好宝宝迈出了一大步。

　　科学家研究证实，人的大脑皮质和手指相关连的神经所占面积最广泛，大拇指运动区相当于大腿运动区的10倍，可见手和大脑有千丝万缕的联系。

　　由亚美环球营养食品集团有限公司推出的婴幼儿辅食泡芙，一经上市就在获得广泛好评，亚美环球营养食品集团有限公司，中国代表处的公关经理高女士在进行品牌推广时表示，Katyluck星星形状的泡芙非常适合宝宝练习自我喂食的肢体动作，额外添加维生素A和C，美因为国儿科医生建议1岁以上宝宝额外添加维他命A和C（40IUs）。根据美国儿科学会统计，大多数婴幼儿体内缺乏这两种非常关键的帮助宝宝成长的维生素。

　　美国家长非常注重培养宝宝的独立性。宝宝自己用胖胖的小手自己手抓小泡芙喂食，是培养宝宝独立性的第一步。宝宝希望自己能够赢得家庭所有成员的喜欢，他喜欢模仿家人的各种行为，包括坐在餐桌上吃饭。当大家一起吃饭时，让宝宝成为餐桌上的一员，将是一个相当重要的转变，标志着宝宝可以开始享受餐桌上各式各样的菜肴和口味。让宝宝加入餐桌行列，不仅可以让他感觉到自己长大了，还可以增加他的自信。