6月7日，912万考生踏上高考征程。第三届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛华中区比赛也在安琪酵母宜昌总部拉开战幕。来自湖北、湖南、河南、江西等地的十多位面点师傅纷纷秀出自己的面点绝活。经过一天的激烈角逐，来自武汉商学院学生郑芃园、刘双以及宜昌馨岛大酒店面点师汪海拿到八月上海总决赛入场券。

包子、馒头作为发酵面食的重要组成部分，成为比赛的必选科目。同时，选手们还要进行四款自选品种的制作，包括两款带馅心产品及两款不带馅心产品。比赛还邀请了湖北西点宗师、国家西点一级评委武汉商业服务学院帅业义老师；国家级面点评委、宜昌商业学校原校长李晓玲女士作为评委进行现场点评。

会上，安琪酵母股份有限公司公司党委副书记、工会主席刘忠诚代表公司致欢迎词。他指出：二十多年来，安琪酵母专注于酵母的研究和应用，在发展自身的同时，大力支持传统发酵面食产业。通过应用技术推广，帮助一大批食品企业实现快速发展，通过专业技术培训，让数十万面食从业者从中受益，创造了良好的经济效益和社会效益。

中国粮油学会发酵面食分会秘书长、安琪股份有限公司烘焙与发酵面食技术中心总经理李雪松在致辞中说到：中国粮油学会发酵面食分会是致力于推动和提高中国传统发酵面食主食科技进步与管理水平的行业机构。举办中华发酵面食大赛，其目的就在于弘扬中国传统发酵面食文化、加强海内外面点文化技术交流，促进面点产业的不断发展。

据了解，除了在宜昌举行的华中赛区预选赛外，本届预选赛将陆续在成都、上海、北京、广州、沈阳等地举行。8月份的决赛现场还将有来自台湾、新加坡、越南、马来西亚等地区的选手参赛。行业人士纷纷表示：中华发酵面食大赛正在演绎成食品行业的国际型赛事。

参赛选手制作

选手作品

比赛前三甲（郑芃园、刘双、汪海）