蜜园企业,引甜品界品牌经营浪潮

2013年06月19日  新浪资讯

  目前,国内甜品零售行业呈快速发展的态势,特别体现在一二线重点城市,越来越多的消费者接受和喜欢上了甜品,大大小小的甜品店也在大街小巷遍地开花。而最近,在甜品业界,“蜜园甜品”似乎正在成为一个新的热点话题。

  编者了解到:蜜园之所以受到业内人士尤其是零售商家的普遍关注,其原因就是蜜园公司开创了“甜品配送”这一全新的商业合作模式。由于大多数零售商家在经营发展过程中,普遍面临人才、技术、人资风险、食材采购及品牌经营瓶颈等发展问题,而蜜园甜品在商业模式上的创新,则正好解决了商家们的难题,由此也引发了众多同行的关注和热议。

  近年来,国内甜品业方兴未艾,与此同时,相对短暂的行业积累也导致了技术、人才上的匮乏。对于甜品投资者来说,找到具备一定技术水平和经验的甜品师傅,实在是一件“可遇不可求”的事。而即便花费时间和大价钱请到了合适的师傅,也还要担心人才流失、得想方设法的留住他/(她)。因此很多投资者无奈之下只好自己去学习港式甜品技术,但众所周知:技术和配方是餐饮业者的核心机密,其拥有者必然视若珍宝、密不外传,一般人很难触及真正的工艺要领,更何况要做到出品有特色,技术上需要大量实践和时间的积累,绝非短时间内能够掌握。

  此外,原材料的选择(产地、品牌等)和采购渠道也都是投资者颇费脑筋的难题。

  目前甜品零售行业以中小型投资者居多,当他们把有限的时间和精力都耗费在上述生产、管理层面的问题时,服务、营销等方面往往就无暇顾及了。而商家的服务与营销一旦跟不上,就意味着客源、生意的流失。

  蜜园提供的甜品配送直供服务,一举帮助商家解决了上述的种种问题,因此,“蜜园甜品”无疑成为了广大零售商家的福音。

  首先,蜜园公司拥有自主产品研发团队中央工厂,研发团队中以港澳资深甜品专家为核心,多年的专注和积累,蜜园的出品可以说代表了目前国内港式甜品的最高品质。

  专业的甜品配送服务,不仅为各合作商家节省了生产及产品研发等环节的成本,更彻底的解决了各商家最为困惑的技术、人才及人资风险问题。

  其次,蜜园以订单集成式的生产方式,满足了采购的最大量化和成本的集约化,这为各合作商家解决了原材料采购的难题。甜品原材料的产地分散,且存储不当时,还将会造成不必要的原料损耗。而蜜园甜品也正是考虑到了这一点,一方面以量大的优势,向各产地争取到了最优质的食材,同时也配置了国外先进的原料、半成品冷储设备,既提高了甜品的供应质量,又减少了原材料的浪费。如此一来,合作商家们自然可以无后顾之忧了。

  最后,合作商家最为关心的问题,则是如何将单店做强,将连锁做大了。在出品品质具备了绝对的行业竞争优势的前题下,加上合理的管理经营,单店做强自然是没有问题了。而将连锁做大,则需要品牌资本管理的专业能力,而这也更是大多数商家所缺乏的重要经验。远虑的蜜园企业也早已为商家考虑到了这一点。蜜园不仅为各合作商家提供一站式的甜品配送,同时还将为合作商家提供开店选址、设备采购、员工培训、品牌策略指导等系统的专家服务。

  蜜园甜品,作为甜品零售商家的上游企业,既为合作商家解决了人资风险及原料采购两大问题,同时也将作为各甜品商家长期的品牌资本管理顾问团。据蜜园企业高管称:蜜园将以与各商家共存共荣为经营宗旨,以协各合作商家之手共进退为发展战略,致力发展成为国内甜品专业配送领先企业。

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