南非前总统盛赞“太阳谷冰酒”

2013年06月21日  新浪资讯

  如果说,冰酒因稀缺的产量和千金难求的价值被誉为"液体黄金",而出自名庄的世界金奖冰酒则可称得上是“酒中的钻石”。

  在一次有多国政要及高官出席的高端酒会上,南非最后一任白人总统德?克勒克对宴席上的中国太阳谷冰酒赞不绝口。在他看来,中国冰酒已经完全可以媲美欧美的冰酒,在不久的将来,太阳谷冰酒等名庄出品的领袖型产品将会越来越多地出现在世界舞台,并影响世界冰酒市场格局。

(南非前总统德?克勒克与太阳谷庄园庄主)

  十年磨一剑,太阳谷酿出令世界折服的“金奖”冰酒

  太阳谷庄园,一个充满童话气息的浪漫的名字,位于北纬41度,辽宁中部长白山余脉丘陵地带,在这里,拥有世界上最大的有机葡萄庄园,这里的近万亩葡萄在经历过冬季的第一次大的霜冻后,留在枝头与严寒抗争的最后一株葡萄在零下8℃的环境下经过20道工序的压榨,在长达半年的发酵中,最终化作那一滴一滴晶莹剔透,在雪后阳光的照耀下闪闪发光的酒浆。

  2005年伦敦国际评酒会上,来自世界各国的品酒大师们怎么也没想到,他们盲评打分最高的一款冰酒竟然来自遥远的中国。因为在此之前,人们只知道酿造冰酒对葡萄品种及环境要求条件非常苛刻,而能酿造冰酒除了加拿大、德国和奥利地等少数几个国家,其他国家很难在这方面有所建树。太阳谷冰酒的出现,在葡萄酒界掀起轩然大波。

  2006年太阳谷冰酒在西班牙荣获布鲁塞尔国际评酒会再获世界金奖。2007年太阳谷冰酒在美国荣获圣地亚哥国际评酒会继续获得世界金奖。

  太阳谷庄园庄主表示,“熟悉太阳谷庄园的人都知道,太阳谷庄园的成长史正是一部中国土壤改良工程史”。

  近二十年光阴,默默无闻,数亿元的投入,孜孜以求,将太阳谷庄园内的万亩土地恢复成100年前原始农耕时代那种生态平衡的有机土壤是唯一的目标。年复一年的等待,才最终获得了这原生态一般的“金土地”。有了这金子般的土地,再加上充足明睸的阳光,昼夜15℃以上的温差,清新纯净的空气,纯洁天然的河水,这就为生长出品质最优良的酿酒葡萄创造了最佳的环境和条件。

  “在这样的原生态的有机土上种出最卓越的葡萄,并酿出令世界折服的冰酒,一点也不足为奇”,南非前总统德?克勒克表示。

  冰酒是大自然赐给葡萄酒爱好者的厚礼

  今天人们能喝上美味的冰酒,要感谢200多年前的一次自然灾害。德国弗兰克尼的葡萄园遭遇突然来袭的霜害,为了减少损失,酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒,他们惊讶地发现,该酒酸甜比例平衡,甘如蜂蜜般,故命名为冰酒。

  “冰酒的独特之处在于它可遇不可求的酿造过程”,太阳谷庄园庄主表示,酿造冰酒的冰葡萄必须要在达到零下8℃,且经历至少12小时以上自然冻结令糖分高度浓缩才能进行采摘、榨汁。纯正的冰酒生产每年只有一季,产量只能视当年的气候而定。受气候影响,冰酒也并不是每一年都有,很多德国、加拿大的产区都不能做到,往往要隔3—4年才有冰酒产出。据说,全世界每生产10万瓶葡萄酒,其中才会有1瓶冰酒诞生。这样算来,获得一瓶上好冰酒的概率似乎比收获爱情的机率还要小,怎能不让爱酒之人心向往之?

  冰酒中含有数千种维生素和微量元素,数十种可满足人体需求的活性酶,以及人体所稀缺的植物黄酮、OPC。其中钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素可直接被人体吸收利用。硒是一种很好的防癌、抗癌的微量元素。B族维生素、维生素C等,能够维持人体正常的代谢。冰酒能清除体内自由因子,能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,防治细胞氧化、降低胆固醇。冰酒中的多酚物质,还能抑制血小板的凝集,防止血栓形成。防治细胞氧化、降低胆固醇,可预防动脉硬化、心脑血管疾病,调节人体内分泌,延缓或根除女性更年期,减轻男性前列腺疾病。

  冰酒被科学界认定为含有自然界最安全、最高效的B、O、p三大美容抗衰老因子的酒品。冰酒还可快速补充黄酮因子,使人延缓衰老、焕发青春。

  南非前总统赞誉“太阳谷冰酒”

  近年来,国内葡萄酒消费日益升温,中国葡萄酒一举成为了世界第五大葡萄酒消费国,与此同时葡萄酒的消费也在加速升级——健康、安全的葡萄酒成为新趋势。

  “庄园酒是高端葡萄酒的代名词”,南非前总统德?克勒克表示。

  太阳谷庄园的优势首先在于占据了一片金子般的有机土地。太阳谷庄园位于辽宁中部沿海,这是中国冰葡萄酒的大本营,中国东部雨水较多,葡萄不会熟透。即便是在非常炎热的夏季,东北部沿海也有恰到好处的气候。昼夜之间的温差正好有利于葡萄成熟,也有利于糖分和干物质积累。

  其次,太阳谷庄园采用了先进的经营管理模式。太阳谷庄园在吸取欧洲葡萄庄园的经验的基础上,创新地采用了“有机庄园+农业产业工人”的模式,即通过整合租赁分散在农民手中的土地,建成标准化的有机葡萄园,再让农民到葡萄园打工,把农民变成农业产业工人,让农民在工程师和技术人员的指导下种植葡萄。完全杜绝了其他工业酒企业从农民手里收葡萄,农民为了增收擅自打农药,施化肥的现象。太阳谷庄园确保了酿酒葡萄无农药残留。“太阳谷冰酒正引领着中国红酒朝着健康方向去发展。”

  英国广播公司(BBC)曾报道,气候变化将让中国的葡萄种植条件变得有利,数十年之内,中国将成为世界头号葡萄酒生产国,并最终领导世界葡萄酒潮流。澳大利亚葡萄栽培专家理查德·斯马特博士在巴塞罗纳举办的“气候变化与葡萄酒大会”上预言:上帝不再眷顾波尔多,未来30年中国将成为葡萄培育的理想国家,最好的葡萄酒将产自中国。

  “相信葡萄酒的中国世纪也会很快到来”。时势造英雄,不久的将来中国必将成为世界最大的葡萄酒市场,届时,太阳谷冰酒等名庄出品的领袖型产品将会越来越多地出现在世界舞台,并影响世界冰酒市场格局。

  (来源:中国广播网)

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