“100万瓶葡萄酒才能出一瓶世界金奖冰酒”，“黄金一年产量2500吨，优质冰酒一年产量不足2000吨”，一连串的数字足以说明冰酒的珍贵与市场价值。冰酒也以其超好的口感和极高的营养价值强力吸引着世界贵族人们的追随与抢购。冰酒由于其苛刻的种植条件让世界红酒企业望而生畏，可望而不可及。这就是世界葡萄酒皇冠上的明珠----冰酒。

(太阳谷“金奖”冰酒佳酿图)

　　一瓶上好的冰酒，是天时、地利、人和的结晶。只有同时拥有适宜酿造冰酒的葡萄种植气候与苛刻条件的地理环境、适宜冰酒葡萄生长的真正有机土壤与酿酒师精湛的酿造工艺，才能成就真正的尚品冰酒。

　　英国伦敦国际评酒会唯一金奖、布鲁塞尔国际评酒会世界金奖、圣地亚哥国际评酒会世界金奖，连续三年摘得世界金奖桂冠，太阳谷冰酒用事实诠释了“好酒是如何种出来的”，太阳谷庄园的庄主用19年投资数亿，用最原始的培育百年前有机土开始，在中国建造了世界最大、最好的冰酒庄园，彻底改变了世界冰酒格局。

　　世界最好冰酒只因“中国制造”受老外“欺负”

　　时间拨回到2005年1月，在世界瞩目的伦敦国际评酒会上，有一款冰酒让众多评委盲品后啧啧称赞，其中有6位评委甚至给打出了10分的满分，刷新了国际评酒大赛的记录。

　　但是，当评委们得知自己评出的金牌冰酒竟然是来自中国的太阳谷庄园时，顿时表示拒绝相信。甚至一位评委以两年前中国一家葡萄酒公司用法国原酒装到自己的瓶中前来参赛的丑闻提出质疑，在历届评酒会上争相追逐这块金牌的加拿大、德国著名冰酒公司也忿忿不平，这块金牌发还是不发，专家们展开了激烈讨论。就在此时，太阳谷庄园庄主当机立断，盛情邀请评委专家们来中国考察。

　　1月19日，14位世界顶级的评酒专家集体来到辽宁太阳谷庄园。经过三天的实地考察，最后在亲眼目睹了一望无际的太阳谷有机葡萄园，还有令人赞叹的世界最顶级的现代化酿酒工厂,以及欧洲与中国最好的酿酒师团队与传统酿酒工艺，评酒专家们所有的疑虑都打消了，为此他们还特地召开新闻发布会公开向太阳谷庄园道歉，并将伦敦国际品酒会上的唯一一块金牌颁发给中国太阳谷冰酒。

(14位世界顶级的评酒专家集体来到太阳谷庄园实地考察)

　　梅开三度，太阳谷“金奖”冰酒征服世界

　　继伦敦国际冰酒会后，太阳谷冰酒继续在红酒界 “叱咤风云”。2006年太阳谷冰酒再获布鲁塞尔国际评酒会综合评比金奖，2007年在美国第三次荣获圣地亚哥国际评酒会世界金奖。自此，“葡萄酒皇后”冰酒不再是德国、加拿大、奥地利等国家的“专利”，来自中国的太阳谷冰酒昂首阔步走上了世界舞台，用优异的品质和无与伦比的口感赢得了欧美国家的尊重。

　　对此，太阳谷庄园庄主由衷感慨：国际社会严密而认真地品鉴对冰酒的传播起到了积极作用，他们认“真东西、好东西”。

　　随着中国经济的快速增长和葡萄酒的不断升温，冰酒开始在中国大放异彩，太阳谷冰酒产品也逐渐进入国人的视野。据了解，2006年，太阳谷冰酒成为了中南海特供产品。2010年，太阳谷冰酒被指定为两会用酒。中国营养协会会长，杰出的革命家、政治家陈云同志的夫人于若木在品尝了太阳谷的冰酒后赞不绝口，执笔写下了“中国第一冰酒”的墨宝。

(于若木执笔写下的“中国第一冰酒”的墨宝)

　　太阳谷庄园种出最好的冰酒靠“天时地利人和”

　　“酿造好冰酒不只是简单地将葡萄榨汁发酵后的结果，而是‘天时、地利、人和’的结晶”，太阳谷庄园庄主表示。

　　从气候环境上来说，葡萄种植地区的温度、日照、降雨量等因素的不同，葡萄的个性也会不同，由此酿造的葡萄酒品质也会有所差别。南北纬38°~53°的温带地区是酿酒葡萄的黄金生长带，所有著名的葡萄酒产区都是位于这个纬度区间。另外，葡萄园是否靠近河流或海洋也是一个重要因素。太阳谷庄园位于北纬41度，辽宁中部沿海地带，这里雨水较多，葡萄不会熟透。即便是在非常炎热的夏季，东部沿海也有恰到好处的气候。昼夜之间的温差正好有利于葡萄成熟，也有利于糖分和干物质积累。

　　从土壤条件上来说，土壤对葡萄的生长有着深远的影响，土壤的成分、结构、酸碱度、排水性、透气情况、有机质含量、矿物质含量，甚至表土颜色都会影响葡萄酒的品质和特色。优质的葡萄对于生长的土壤环境有着高标准的要求，绝不仅仅是肥沃就可以，而是追求土壤的真正有机生态平衡，让土壤里的微生物、生物相互作用，形成一个良性的有机生态圈。放眼国内，只有被农药、化肥污染的“遍地黄土”，何来纯天然的“三尺有机土”?然而太阳谷庄园做了一个当时别人都觉得“很疯狂”的举动——砸钱养地。十九年时间，在一片质疑声中，一车一车水果批发市场的烂水果，山上的树叶子被源源不断的埋进太阳谷庄园10000亩的葡萄园地里，年复一年，这些植物慢慢在地里腐烂发酵，土壤里的有机生物一点点地积累，形成生生不息的相互代谢，再经过土壤专家的科学管理、严格控制，终于将土壤恢复到了100年前原始农耕时代那种生态平衡的有机土壤。

　　葡萄酒是酿酒师的孩子。一名好的酿酒师首先得是一名才情横溢的艺术家，不仅需要过硬的工艺技能，更需要对葡萄酒的全心投入。“太阳谷拥有世界最出色的酿酒师，在葡萄酒领域是真正的专业权威”，太阳谷庄园庄主毫不掩饰对其工程师——贺国升的褒赞。德国留学“海归”的贺国升出身葡萄酒世家，其父贺普超是中国葡萄种植、酿酒第一人。“十余年来，虽然太阳谷庄园新引入品种的适应性、抗寒、发酵技术等种种关键性难题不断出现，但终被一一解决。”

　　优质的葡萄酒需要时间积淀和培养，一流的葡萄酒庄园都是世代用心血建造的，必须有耐得住寂寞的本事，才能酿造上等的佳酿，任何的急功近利都是不可取的。

　　（来源：中国广播网）