吉野家连锁餐厅一贯坚持“良心品质”，无论是从原材料的引进还是烹制美食的过程，都严格保证了能为消费者提供新鲜、美味、安全的放心餐。日前，吉野家启动包括 “LED阳光屏幕”和“阳光厨房”在内的多项“阳光计划”，进一步强化对消费者的承诺，让顾客放心享受安全、美味的食品。而其一直实行的“三大举措”则是保证食品卫生安全的“护航手”。

　　“阳光标准‘打造’卫生厨房”。对于餐饮行业来说，在食材贮存及熟食存放等方面的环境卫生标准和要求极为重要。吉野家的严格监管体系不仅保证了烹饪环境及用餐环境的整洁、干净、卫生，更让顾客在用餐的同时感受到吉野家的用心。此外，吉野家更取得环境管理体系认证ISO 14001，也获得了陆桥质检认证中心颁发的食品安全管理体系认证证书。

　　“阳光品质‘助力’美味选择”。快餐连锁企业需要在食材选用和食品烹饪上严格要求自身，以确保能为消费者提供味道统一的新鲜美食。吉野家的食材选用均由指定地区或自有公司供应，如大米和蔬菜是由指定生产基地供应，而合兴集团于2012年收购的一家农业公司，则更好的提供稳定可靠的优质农产品食材。严格的设备认证、食物制作标准以及严格的操作流程保证了烹饪设备的卫生安全，以及能让所有的原材料在统一标准下进行烹饪，也能确保其所有店面进行统一的操作，实现美食“美味鲜”。

　　“阳光承诺‘任您’亲身体验”。吉野家一直实行严格的人员培训和认证，要求操作人员执行相应的操作流程来把控质量关。此外，今年将会启动的包括“LED阳光屏幕进驻吉野家”及“阳光厨房”两项活动，不仅可以让消费者从餐厅内的LED屏幕和半开放式厨房中了解到厨房内操作的流程和牛肉饭的烹制过程，更是打造出了让人放心的厨房。而刚获得卫生认证的“千位餐厅管理组”也将同时助力“阳光厨房”。

　　无论是吉野家一直坚持的三大举措，还是近期开始的“阳光计划”，均显示出吉野家为消费者提供放心、安全美食的决心。而即将举行的内部“牛锅达人认证”，更是让吉野家的牛锅达人们做到理论与实际应用相结合，从深入了解原材料开始学习，到应用独特的转勺技术把牛肉、洋葱和汁恰到好处地放在米饭上，用心烹煮出每一碗美味可口的牛肉饭。之后还有一系列对外的“牛锅达人活动”，让美食爱好者亲身体验吉野家的美味是如何一步步从原材料变成美食。吉野家今后将一贯坚持“良心品质”，将消费者的利益放在首位。