近年来特许连锁加盟行业在中国得到了飞速的发展，但对于特许加盟模式的争议却从未停止过。首先特许连锁加盟的优势非常明显，可以使品牌得到快速的扩张，在短时间内得到飞速的发展，快速的占领市场；但是相对于优势，特许加盟模式的缺点也十分明显，由于加盟商的素质参差不齐，分店产品质量不可控等问题尤为突出，辛辛苦苦建立起来的品牌可能因为几个加盟商的不作为，使整个品牌陷入困境甚至坠入无底深渊。怎样解决这个矛盾，成了每个加盟品牌所面临最严峻的问题，这个问题已经成为了特许加盟模式的发展瓶颈。国内加盟市场的佼佼者，DF冰淇淋(Dairy Fairy冰雪精灵)在短短4年内，300余家加盟店遍布全国各个省市自治区，成为了冰淇淋加盟行业举世瞩目的明星企业。香港迪孚国际投资集团(www.dfguoji.cn)作为DF冰淇淋的运营管理公司，在特许加盟行业拥有多年的成功经验，面对行业难题有着自己独到的见解。

　　DF冰淇淋总经理程总就品控问题，给了我们这样的答案，程总说：特许加盟行业分店品控问题的严峻程度已成为了制约国内特许加盟行业发展的主要问题，作为行业标杆DF冰淇淋主要从总部和分店两个方面着手应对这个问题。

　　第一方面：关于总部

　　首先总部从完善管理制度开始，建立完善的运营管理团队服务于加盟商：很多特许加盟连锁品牌出现诸多问题的根本原因是在管理上出现了纰漏，而造成分店受到影响，致使品牌受损。而建立完善的制度和运营团队，加强相互制约，增强总部与各个分店的沟通，不但能把出现纰漏的几率降到最低，还能更好的为加盟商服务，帮助加盟商解决运营上存在的问题，可以说一举两得。目前DF冰淇淋建立了数百人的专业运营团队，专门为加盟商服务。并且队伍还在持续的扩大，从开业到后期单店运营服务等，各个环节都有专业人员严格把控。这样可以及时了解每个加盟商的经营状况，以针对店面的不同问题采取针对性措施，为加盟店的良好运营做好保障机制。

　　其次注重DF冰淇淋自身品牌的建设，这种建设不但要把品牌文化传达到消费者，还要输入给每一个加盟商，让DF冰淇淋品牌文化的内容深入到每个加盟商和员工的心里。这样，当加盟商和店员都理解DF冰淇淋品牌理念时，各个店面的运营就顺畅得多。

　　第二方面：关于加盟商

　　在加盟商的选择上，我们选取的是那些对迪孚管理理念和品牌文化认同的加盟商；对于加入到DF冰淇淋品牌的加盟伙伴，我们会严格要求其遵循品牌管理规范。在后期的运营上，我们会有专门的运营团队督促和指导加盟商运营，保证其产品出品的质量及价格规范等，以保障消费者享受到DF冰淇淋品牌的利益。

　　其次加强对加盟商的员工培训，建立完善的员工培训体系：作为一个正规的餐饮连锁企业，员工的培训必须作为最重要的一个工作内容来完成；因为员工是产品质量的保证。目前DF冰淇淋拥有专门的培训教室，免费为加盟商提供员工培训，从工作规范、产品出品的实际操作到服务礼仪等每个细节都经过专业严谨的培训，并且最终通过培训老师的严格考核，才能拿到上岗证。

　　就目前来说，DF冰淇淋对内对外双管齐下的经营策略为DF冰淇淋的品牌发展不仅提供了动力，使DF冰淇淋的店面版图不断扩张，得以高速发展。同时，也使DF冰淇淋的产品质量得到了很好的控制，得到了消费者的认同。但对于年轻的DF冰淇淋来说，这远远是不够的，每个DF员工以消费者提供标准化、时尚化、健康美味的冰淇淋为最终目标，致力于将DF冰淇淋打造为中国最好的冰淇淋品牌而努力。

　　官方网址：www.dfguoji.cn